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國際癌癥研究機構公布4條抗癌原則

來源:上海育盟健康生活網 日期:2014-5-17 20:20:46 人氣:1加入收藏 評論:0 

   人們都離不開飲食生活,因此對于日常飲食我們必須要高度重視。依靠飲食,食療防癌的過程是漫長的,好像一場持久戰一般難熬,需要步步為營,抓住食物的采購、烹飪、進食習慣、咀嚼這四個環節,才能放心。

   第一步、把好采購關

   平日買菜可多留意這些含有防癌效果的食品。

   1.含豐富“木質素”的食品,如:水果、紅薯、莧菜、粗雜糧、芹菜、蘿卜和大頭菜;

   2.富含“谷胱甘肽”的各種蔥頭;

   3.含“鍺”豐富的大蒜;

   4.富含胡蘿卜素和維他命的分別有:胡蘿卜、菠菜、辣椒、韭菜、青菜、西紅柿、土豆、卷心菜;

   5.含“硒”豐富的蘑菇、大蒜和洋蔥;

   6.富含“異丙酮”的大豆及豆制品;

   7.可食的野菜。

   第二步、把好烹飪關

   1.不要把油燒得過熱,甚至冒煙,否則油可產生致癌物質,

   2.油炸食物時,亦不宜使用屢次炸過食物的陳油。因油脂反復屢次加熱,也會使油內產生致癌物質;

   3.淘米之前要把發霉變質的米粒挑出丟掉,因霉變的米或面含有非常強的致癌物質黃曲霉毒素;

   4.熏烤食物不要用松柏枝、煤和煤氣、木炭等燃料,它們不完全燃燒時也可產生致癌物質;

   5.疏菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃。這樣能保證減少維他命損失;

   6.不要擠出菜汁,因菜汁中含有非常豐富的丙種維他命、酶和其他養分;

   7.炒菜要旺火急炒快盛。這些都是保存疏菜中的維他命不丟失的好辦法。

   第三步、把好進食關

   良好的進食習慣是預防癌癥的重要因素。因而在進餐時切忌偏食,應該吃各種食物,吃得越雜越好。高脂肪食物,含糖高的甜食,含鹽多的咸食以及熏烤、腌制食品,如食用過多或常吃,都有誘發癌癥的可能,所以這些食物食用要有節制。相反,應該適當多吃點綠色疏菜、水果、可食的野菜和含蛋白質豐富的食品。

   第四步、把好咀嚼關。

   科學研究顯示,吃飯時細嚼慢咽有助于抗老防癌。學者們指出唾液中含有一種激素,它除了具有強化肌肉、血管的作用外,還具有非常強的消毒能力。專家們實驗表明,細嚼半分鐘便能有效消除致癌物質的毒性。

   總之做到以上四點,對于預防癌癥具有很好的作用。配合良好的作息規律,經常鍛煉,保持心情愉快,則效果更佳。


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