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警惕!哪些食物隔夜有毒

來源:上海育盟健康生活網 日期:2014-5-21 21:32:48 人氣:1加入收藏 評論:0 

哪些食物不能隔夜吃1、湯

湯是不能隔夜的,大部分湯在制作過程中已經放鹽和調味料,隔夜容易產生毒素。最好的保存方法是不放鹽或任何調味料的高湯湯底,煮好湯用干凈勺子取出一份夠當天喝的,喝不完的湯最好是用瓦鍋存放,然后放在冰箱冷凍室內。因剩湯長時間盛在鋁鍋或者不銹鋼鍋內,易發生化學反應,應盛放在玻璃類器皿或陶瓷器皿中。

哪些食物不能隔夜吃2、魚和海鮮

魚和海鮮類食物在隔夜后易產生蛋白質降解物,長期食用不利健康,將會損傷肝、腎功能。

哪些食物不能隔夜吃3、散裝鹵味

散裝鹵味是必須要當天吃完,不可隔夜后再食用了。從食品安全角度講,這也是很不衛生的。食品專家提醒,即使被放在冰箱里的,也并非上了“保險”。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。

哪些食物不能隔夜吃4、茶

隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料。

哪些食物不能隔夜吃5、綠葉類蔬菜

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。

哪些食物不能隔夜吃6、銀耳

因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

哪些食物不能隔夜吃7、雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透,那么未熟的蛋黃隔夜之后食用,在保存不當的情形下,營養的東西容易孳生細菌,造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透,而且以低溫密封保存得當,一般沒有問題。


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